Planta de procesado:

En la planta se desarrollan dos líneas de trabajo totalmente independientes: faena y desposte. La planta de procesado cuanta con la incorporación de modernas cámaras frigoríficas, dotando a la planta de una importante capacidad de refrigeración y congelado, lo que permite un manejo integral de la cadena de frío, en la totalidad del circuito productivo. A fin de garantizar la calidad del producto final, se respeta el descanso y maduración de las medias reces.